Gemeinsam stark

5 am Tag am Arbeitsplatz bei der Commerzbank AG Frankfurt

Können gezielte Aktionen das Verzehrsverhalten ändern und zu bewusster Ernährung am Arbeitsplatz motivieren? Diese Frage untersuchte 5 am Tag im ersten Projekt zu 5 am Tag am Arbeitsplatz 2007 in der Commerzbank Frankfurt. 

Gemeinsam mit dem betrieblichen Gesundheitsmanagement der Commerzbank, dem betriebsärztlichen Dienst und dem Caterer wurde ein mehrmonatiges Pilotprojekt konzipiert, das die Commerzbank-Mitarbeiter für eine gesunde Ernährung am Arbeitsplatz sensibilisieren sollte.

Mit Obst und Gemüse punkten
5 am Tag und die Commerzbank führten das Pilotprojekt an vier verschiedenen Standorten der Bank von Mitte Januar bis Ende März 2007 durch. Es integrierte ein Bonuspunktespiel, das aktiv zum Obst- und Gemüseverzehr anregte. Pro Portion Obst, Gemüse, Salat oder Saft sammelten die Mitarbeiter Punkte in einem Bonusheft. Dreh- und Angelpunkt für dieses Spiel: das Betriebsrestaurant. So steuerten die Organisatoren die Punktevergabe und motivierten über eine größere Angebotsvielfalt die Ernährungsgewohnheiten umzustellen.

5 am Tag startet durch
Vier Kick-Off-Veranstaltungen machten die Aktion bekannt und erklärten die Spielregeln. Flyer, Plakate, Berichterstattung auf der firmeneigenen Homepage und im Intranet sowie das Mitarbeitermagazin informierten die Mitarbeiter über Hintergründe der Aktion und die Kampagne 5 am Tag. Über das Punktesammeln nahmen die Mitarbeiter an einem Gewinnspiel teil.

Erkenntnisse
Wissenschaftlich evaluiert wurde das Pilotprojekt von der Universität Kiel. Drei Befragungen (vor, während und nach der Aktion) lieferten Erkenntnisse, wie sich das Verzehrsverhalten und die Bekanntheit von 5 am Tag änderten. Die Wichtigsten stellen wir Ihnen hier vor:

• Der Absatz von Obst & Gemüse in den Betriebsrestaurants stieg – unter Berücksichtigung der Veränderungen der Tischgastzahlen – im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um ca. 20 Prozent.

• Drei Monate nach der Aktion war der Verzehr noch immer um mehr als 18 Prozent höher als im Vorjahr, wobei allerdings auch die Zahl der Tischgäste um 9 Prozent in die Höhe gegangen ist.

• Der Bekanntheitsgrad des 5 am Tag-Logos der Botschaften stieg während des Aktionszeitraumes von knapp 50 auf ca. 90 Prozent.

Fazit
Das Pilotprojekt motivierte zum Mehrverzehr von Obst und Gemüse und somit zum Umdenken im Ernährungsverhalten. Gleichzeitig erhöhte sich die Bekanntheit der Ernährungsempfehlung 5 am Tag.