Gezielte Aktionen können tatsächlich das Verzehrsverhalten ändern und zu bewusster Ernährung am Arbeitsplatz motivieren. Das bestätigt ein Pilotprojekt von 5 am Tag am Arbeitsplatz, das 2007 in der Commerzbank Frankfurt durchgeführt wurde. 

Gemeinsam mit dem betrieblichen Gesundheitsmanagement der Commerzbank, dem betriebsärztlichen Dienst und dem Caterer wurde ein mehrmonatiges Aktionsprogramm konzipiert, das die Commerzbank-Mitarbeiter für eine gesunde Ernährung am Arbeitsplatz sensibilisieren sollte.

Mit Obst und Gemüse punkten

5 am Tag und die Commerzbank führten das Pilotprojekt an vier verschiedenen Standorten der Bank von Mitte Januar bis Ende März 2007 durch. Es integrierte ein Bonuspunktespiel, das aktiv zum Obst- und Gemüseverzehr anregte. Pro Portion Obst, Gemüse, Salat oder Saft sammelten die Mitarbeiter Punkte in einem Bonusheft. Dreh- und Angelpunkt für dieses Spiel: das Betriebsrestaurant. So steuerten die Organisatoren die Punktevergabe und motivierten über eine größere Angebotsvielfalt die Ernährungsgewohnheiten umzustellen.

Vier Kick-Off-Veranstaltungen machten die Aktion bekannt und erklärten die Spielregeln. Flyer, Plakate, Berichterstattung auf der firmeneigenen Homepage und im Intranet sowie das Mitarbeitermagazin informierten die Mitarbeiter über Hintergründe der Aktion und die Kampagne 5 am Tag. Über das Punktesammeln nahmen die Mitarbeiter an einem Gewinnspiel teil.

Ein Programm mit Langzeiteffekten

Wissenschaftlich evaluiert wurde das Pilotprojekt von der Universität Kiel. Drei Befragungen (vor, während und nach der Aktion) lieferten Erkenntnisse, wie sich das Verzehrsverhalten und die Bekanntheit von 5 am Tag änderten. Die wichtigsten stellen wir Ihnen hier vor:

• Der Absatz von Obst & Gemüse in den Betriebsrestaurants stieg – unter Berücksichtigung der Veränderungen der Tischgastzahlen – im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um ca. 20 Prozent.
• Drei Monate nach der Aktion war der Verzehr von Obst und Gemüse noch immer 18 Prozent höher als im Vorjahr, während die Zahl der Tischgäste nur um 9 Prozent wuchs.
• Der Bekanntheitsgrad des 5 am Tag-Logos der Botschaften stieg während des Aktionszeitraumes von knapp 50 auf ca. 90 Prozent.